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Mejores Bodegas de España - gastronomía y restauración
de pagès”, “escalivada”, torrada con escalivada y anchoas, surtido de
patés, ensalada catalana, “xatonada”, esqueixada, caracolada, carnes
a la brasa, rabo de buey, paletilla de cordero al horno, bacalao al alioli,
pulpo y según la época, “calçots” y alcachofas a la brasa, níscalos,
arroz caldoso de bogavante a la brasa, etc. Todo acompañado de los
mejores vinos y cavas de Canals & Munné. •

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Paco & Lola - Xil-Meaño - Pontevedra (Galicia)
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Emina Ribera – Valbuena de Duero - Valladolid (Castilla y León) Palacio de Lerma – Lerma – Burgos (Castilla y Léon)
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Los Aljibes - Chinchilla de Montearagón – Albacete (Castilla-La Mancha) Protos – Peñafiel – Valladolid (Castilla y León)
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Francisco Gómez – Villena – Alicante (Comunidad Valenciana) Cellers Baronia del Montsant - Cornudella de Montsant (Tarragona)
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Regina Viarum - Sober – Lugo (Galicia) Vivanco - Briones - La Rioja (La Rioja)
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Osborne - El Puerto de Santa María – Cádiz (Andalucía) Canals & Munné - Sant Sadurní d’Anoia – Barcelona (Cataluña)
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Nº125/Julio 2025 publiz.es magazine 17