Canónigo, Valerianella locusta

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Llamada popularmente canónigo, hace referencia a su tradición como cultivo de monasterio. Es una planta herbácea de la familia Valerianaceae utilizada en gastronomía en crudo, generalmente como ensalada o condimento de platos.

25 locales participarán en la nueva edición del Alcalá Gastronómica

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La Escuela de Hostelería ha acogido la presentación de la IV edición del Certamen ‘Alcalá Gastronómica’, con 25 establecimientos participantes en un certamen que contará con primero, segundo y tercer premio y una mención especial

Alcalá dedica su primera Muestra Gastronómica a las Migas

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Hasta el domingo 28 de mayo en Alcalá de Henares las migas no van a estar en el mantel, sino en el plato. Los 19 establecimientos asociados de Alcalá Gastronómica Fomentur organizan la 1ª Muestra Gastronómica de Cocina Alcalaína

Alcalá también dedica su Semana Santa a la gastronomía

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La Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares ha acogido la presentación de la V edición del Certamen “Alcalá Gastronómica”, con 20 establecimientos participantes. Participan 20 restaurantes de la ciudad, que ofrecen platos de gran calidad

Escapada de otoño en Madrid: tiempo para la cultura y la gastronomía

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Podríamos hablar de la belleza del parque del Retiro en otoño, o el del Capricho, el Campo del Moro, o el Jardín Botánico. También de las infinitas muestras de arte en los grandes museos y galerías apenas conocidas, de las muchas propuestas de cada uno de los barrios

El presidente de la Comunidad de Madrid, Ángel Garrido, ha destacado el creciente protagonismo de la gastronomía madrileña por haberse convertido en un referente nacional y europeo gracias a su “variedad e imaginación”

Almería será la próxima capital española de la gastronomía en 2019

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El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía 2019 se ha decantado por la ciudad andaluza de Almería, única candidata al descartar el Comité Técnico a otra ciudad aspirante que no superó los trámites previos

Mercamadridlab quiere ofrecer actividades con la gastronomía como protagonista

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Un nuevo concepto llega a la Unidad Alimentaria: Mercamadridlab. Se trata de un aula, laboratorio, cocina, estudio de grabación, taller, foro, es decir, diversos usos para un espacio diferente, que ha abierto sus puertas este otoño en Mercamadrid

Alcalá de Henares abre hoy “una puerta al mundo” con su stand en FITUR apostando fuerte por la gastronomía y por la promoción de sus Fiestas de Interés Turístico

León parece estar recogiendo ahora lo sembrado durante 2018 cuando fue Capital Española de la Gastronomía. En efecto, el número de turistas que recibieron los hoteles de León en el mes de junio aumentó un 22,1%

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha asegurado que la gastronomía es “un vínculo con nuestra tierra, nuestra historia, nuestras tradiciones y nuestra forma de ser. Sin duda, uno de los elementos más característicos de España”

Mañana se elegirá la Capital Española de la Gastronomía 2020

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El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía 2020, compuesto por destacadas personalidades del turismo, la restauración y la comunicación, se reunirá el próximo miércoles 20 de Noviembre, a las 12:00 horas, para decidir el nombre de la ciudad que sucederá a Almería 2019

Murcia elegida Capital Española de la Gastronomía 2020

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El galardón Capital Española de la Gastronomía 2020, en su novena convocatoria ha recaído en Murcia, la séptima ciudad española en población, con casi medio millón de habitantes y capital de una región que reivindica con orgullo la bandera de la autenticidad de sus productos

La gastronomía murciana, protagonista en Madrid Fusión

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Murcia acude a Madrid Fusión presentando su extraordinaria gastronomía para seguir atrayendo turistas. La cocina de  Murcia será protagonista, en la edición de "Madrid Fusión", tal como corresponde a la ciudad-Región que en 2020 ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía.